テーブルマナー実習★

6月13日(火)1年生全学科対象のテーブルマナー実習をANAクラウンプラザホテルグランコート名古屋にて行いました(*^^*)

ANAクラウンプラザホテルグランコート名古屋料飲部宴会サービス課マネージャーの濱邦治さんのご指導のもと、フランス料理のフルコースを頂きました♪

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料飲部宴会サービス課マネージャーの濱邦治さん

 

 

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穴子のテリーヌ クリーミーな牛蒡のピュレに バルサミコソース

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スープクラムチャウダー ロワイヤル仕立て

 

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皆さんちょっと緊張気味…ナイフとフォークを上手く使えたかな?

 

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真鯛のソテー プロヴァンス野菜添え

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グレープフルーツのグラニテ
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牛フィレ肉のポワレ森林風 ポームアンナと共に

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レモン風味のレアチーズとマンゴーソルベ

 

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皆さんにとって貴重な経験になりましたね!

今日教えて頂いたことを是非生かしてくださいね(*^^*)

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Taka-Mura-User7